2009 18
Desperdiciando el desayuno
Publicado por MartinVarsavsky.net en General con Sin Comentarios
Estamos en el Ritz Carlton de Tokio. Cuando viajo por el mundo me doy cuenta que existen culturas del desayuno y cena y culturas de la comida (almuerzo). En Europa del norte las comidas claves son el desayuno y la cena. España en cambio es la cultura de la comida. Pero el problema de los que NO venimos de la cultura del desayuno es que desperdiciamos lo que nos ofrecen. En este video con voz de dormido explico el tema mostrando lo que dan para desayunar en el hotel Ritz Carlton en lo que ellos llaman el club y ahora es cada vez más común en los hoteles 5 estrellas. Club es un piso en el cual te ofrecen comidas o snacks a diferentes horas. En Asia son buenísimos.
Termino con una observación. ¿Alguna vez pensaste por qué nos encanta variar lo que comemos al mediodía o la noche pero en general desayunamos siempre lo mismo?
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Sin Comentarios
Ernesto en julio 18, 2009 ·
Claro, esa variedad de desayuno la he podido apreciar (y aprovechar) cuando me ha tocado alojarme (una vez cada dos años, con suerte) en un hotel de 4 estrellas, y si…. debo reconocer que si bien en casa soy algo monotono para el desayuno (taza de leche + Milo, 4 rodajas de pan integral con «algo») en esas circunstancias trato de aprovechar la ocasion, ya que como estoy fuera y me espera un dia de caminata largo, es bueno salir con energias.
De veras que nada nada te llamaba la atencion?
Por cierto, debo reconocer que soy mas bien un «bicho raro» en el entorno español, cuando trabajaba yo no salia de casa sin haber tomado previamente mi desayuno para asi aguantar toda la mañana laboral, razon por la cual nunca iba con los compañeros cuando a las 10:30/11 AM salian a desayunar (WTF!!!) , y asi he seguido. En contraparte , trato de cenar muy ligero de ser posible.
Ahora bien, siendo que se supone que se debe «cenar como mendigo» aun me desconcierta lo de Holanda, pues por lo que me dicen ellos al mediodia solo comen un tentenpie (sopa o sandwich) cenando alrededor de las 6, una amiga que vive ahi insistio en esa politica que el esposo aleman de otra amiga de veras se puso mal por ese esfuerzo….
Martin, pregunta directa: ¿En Argentina existe la costumbre de los (buenos) desayunos dominicales? En Peru como excepcion cuando es domingo se añade algo extra como puede ser chicharron, sangrecita (morcilla) o tamales,
Francisco en julio 18, 2009 ·
Martin lo que decias que no sabias lo que era, eran aceitunas, pepinillos, y cebolletas, cosas españolas tambien.
swaption en julio 18, 2009 ·
Pues yo cuando emigré a Londres seguí con mi costumbre de no desayunar y pasé de dos platos a un sandwich en el almuerzo, eso sí pasé de las 14h a las 12h.
OSScar en julio 18, 2009 ·
Gracias Martin por compartir tantas cosas con nosotros. Tengo una pregunta ¿que camara utilizas para grabar estos pequeños videos personales?
Un saludo
Martin Varsavsky en julio 19, 2009 ·
estos estan filmados con la Canon G10, me encanta
Manuel en julio 19, 2009 ·
A mí tampoco me entra gran cosa en el desayuno. Es más bien escaso.
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Y, por cierto, ya hay que tener valor (y buen estómago) para desayunar pepinillos y cebolletas en vinagre :-O
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Saludos!
Pablo en julio 19, 2009 ·
Bastante cierto, es algo de lo que me di cuenta hace ya algunos años, y desde entonces también varío el desayuno, incluyendo cómo no, sopa de miso, atún, salmón o un par de huevos fritos, incluyendo así desayunos de otras culturas. Al contrario de lo que pueda parecer, no solo se tarda menos en prepararlo de lo que se piensa, sino que además se empieza el día mucho más relajado, si la cabeza tan puesta en tener que ir a la oficina.
pinchame en julio 19, 2009 ·
El olor de las salchichas por la mañana me revuelve el estómago, soy incapaz de comer salado al desayunar y menos esos platos tan fuertes.
Imaga en julio 20, 2009 ·
que buena pregunta martin!
polac en julio 20, 2009 ·
Pues es un bufete de los más normalito, el típico desayuno continental, que se le llama en en argot hotelero, y con poquísimas referencias gastronómicas locales. Mi favorito por ahora sigue siendo el del http://www.radissonblu.com/astridhotel-antwerp (que curiosamente no enseñan en su web) me sorprendió por su variedad y presentación.
pep en julio 20, 2009 ·
Acabo de desayunar un entrecot de 300 gramos acompañado de berenjena rebozada. Me encantan los desayunos de tenedor y cuchillo. En Amer (Gerona) los dias de mercado (miércoles) en una fonda llamada ‘Can Sigala’ solía desayunar: entremeses, ternera con setas, postre, café y copa y un caliqueño (aún fumaba). El porrón de vino, terminado. Qué tiempos!
besanes en julio 20, 2009 ·
Pues si sois un poco sosos…nunca desperdicio esos desayunos cuando viajo! lo que va delante…
Ramiro Ferrer en julio 20, 2009 ·
Para mí, la clave de un buen desayuno es la calidad del café y del agua. Un café Illy acompañado de un agua «pétillante» Perrier, junto con un zumo exprimido de pomelos y naranjas es mi desayuno diario.
Ernesto en julio 20, 2009 ·
9) Pues te lo pierdes!!!
Aunque con esto me has hecho acordar de q mi antigua compañera francesa no concebia como yo podia desayunar leche (con Milo) y pan con salchichas…..
A que no se animan a desayunar con una tabla de ibericos!!!
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Javier Guillen en julio 18, 2009 ·
jajajjaja que bueno lo de la comida para caballos…:)
Pero hombre no le pones nada al pan? un poco de jamón o algo así. Se parece a los desayunos de los hoteles Todo Incluido pero en finolis y sin colas en las tostadoras..
Me ha sorprendido que no hay nada de bollería. Y también que tengan aceitunas negras y verdes, creía que eso de las aceitunas eran sólo en la zona del mediterraneo.