2006 27
Diluvio en La Huella en José Ignacio
Publicado por MartinVarsavsky.net en General con Comentarios desactivados
La Huella es el mejor restaurante frente al mar del mundo. Martín Pitaluga ha hecho una verdadera maravilla construida sobre un médano en la playa. Inclusive abajo de este verdadero diluvio, el restaurante sobrevivió y siguió funcionando.
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Emiliano T. en diciembre 27, 2006
Hola Martín, que lindo que es Uruguay… pero tengo una duda, todas las veces que fui para esos pagos nunca encontré un señal WiFi, ¿como te conectas a internet desde ahí?
Sacando Colonia, Montevideo y Punta del Este… nunca pude pescar señal… en José Ignacio no encontré ni una sola, ni hablar de La Paloma o el Chuy/i. ¿Tienes algún tipo de conexión satelital?
Galleguayo en diciembre 27, 2006
Madre mía, algo debe de tener el parador, http://www.paradorlahuella.com para que Martín haga esa afirmación, teniendo en cuenta que quién lo dice es alguien que conoce el mundo y está tan solo a 15 minutos de un ‘Relais Gourmand’ a orillas del mar (Jean-Paul Bondoux), de un Mantra (ex-Cipriani), de un Hilton, de un L’Auberge y tantos otros excelentes restaurantes argentinos, vascos, gallegos, italianos, franceses, etc…
La recomendación de una publicación madrileña (relación precio-relax), para José Ignacio, es dormir en Posada Paradiso http://www.posadaparadiso.com y comer en La Huella http://www.paradorlahuella.com ver: http://www.elconfidencial.com/ocio/indice.asp?id=2336
En Uruguay recomiendan Los Negros de la Leyenda de America del Sur, Francis Mallman, que fue ganador del Grand Prix de l’Art de la Sciene de la Cuisine entregado por la Academia Internacional de Gastronomía de París.
Pero hay para todos los gustos… y bolsillos.
Pero si de recomendar se trata, visitar a http://www.hernantaiana.com (se lo merece) o un buen “chivito” en Rex.
Un recuerdo al Gato Dumas.
md en diciembre 27, 2006
Martin, me interesaría saber porque dices que es el mejor restaurante de playa del mundo ?
Martin Varsavsky en diciembre 27, 2006
Tengo un punto fon en jose ignacio!
Martin Varsavsky en diciembre 27, 2006
El mejor en una playa, aclaro. Y que tiene? La comida, el ambiente, el lugar…
andi en diciembre 27, 2006
jaja, totalmente de acuerdo!Y encima re barato por lo menos comparando con europa…
ricardo en diciembre 28, 2006
martín, el gran protagonista allí es la naturaleza y el encanto de José Ignacio, que es realmente divino! Me alegra mucho que hables con tanto cariño de este pueblito maravilloso, sobre todo vos que conocés muchísimo. Ojalá te tenga siempre de vecino, y si podés, decime cómo me puedo conectar con mi wi fi sin servidor. Abrazo. RF
eldoctormartinezsegovia en diciembre 28, 2006
buenisimo el blog, che!
Martin Varsavsky en diciembre 28, 2006
El tema de La Huella es muy personal. A MI me encanta. A mi me parece el mejor “beach restaurant”. El mejor parador.
AP en diciembre 28, 2006
Martin sobre la construcción decirte que aunque no sea un gran entendido construir sobre arena es una de las bases mas solidas en las que se puede edificar ya que la arena es facilmente compactada y altamente dura bajo presión.
Sobre el restaurante tendre que preguntar a un amigo Uruguallo para saber qué tiene de especial o mejor nos lo explicas tu.
Martin Varsavsky en diciembre 28, 2006
hola AP lo explico más en el post en ingles http://english.martinvarsavsky.net/general/la-huella-in-jose-ignacio-uruguay-the-best-seaside-restaurant-in-the-world.html
chabela en diciembre 29, 2006
Lo que no logro entender es :
a que hora escribis tu blog y simultaneamente disfrutas de las vacaciones ? huuu? don’t bloody understand !!! multi task !!!
Popediscus en diciembre 29, 2006
Eso es que no debes conocer Cudillero y Tazones en Asturias.
¿Y sobre los Relaix-Chateaux nadie dice nada?.
Un abrazo,
-Raúl-
Martin Varsavsky en diciembre 29, 2006
Chabela,
Cada tanto se me ocurre una idea y la blogueo, es random.
Amado en enero 2, 2007
Hola martin, eso esta al lado de punta del este verdad ? dentro de pocos dias ire para alla, seria un placer conocerte si sigues todavia por ahi 
Punta del este es un lugar precioso muy turistico de uruguay donde va muchisima gente de argentina y toda sudamerica a pasar sus vacaciones.
yo os los recomiendo a todos, a mi me encanta y siempre que voy me relajo muchisimo, llevo 3 años seguidos viajando a uruguay
saludos
pd: soy de españa
Marcelo en enero 8, 2007
Le tenemos que dar “bastante” la razon a Martin…!!
Viviendo en Arcachon, Francia y habiendo recorrido bastantes tierras por mi ex-trabajo en la export, me permito afirmar que “La Huella” es quizas uno de los mejores beach-restaurants.
Super bien atendido en un marco salvaje bastante unico, con una arquitectura y decoracion de un lujo simple y autoctono.
La calidad “y los precios” corresponden a los buenos estandards europeos.
Bravo Martin Pitaluga….!!!
PS: Perdon por la falta de acentos… el teclado Azerty es bien diferente..
gilberts en abril 24, 2007
martin tengo el apellido pitaluga igual que tu vivo en españa,pero naci en cuba….
Quiero volver a Jose Ignacio en octubre 15, 2007
Buceando en internet he llegado a este blog de ¿Martín Varsasky? Hay que fastidiarse. Me encanta ver que un crack recomienda La Huella. Me pareció el mejor restaurante del mundo. Antes estuve en Argentina y me gustó más la carne uruguaya. Además, la luna reflejada en el mar -¿he escrito esta cursilería?-, mi esposa al otro lado de la mesa, la arena de la playa en las alpargatas…¿Habéis visto el retablo de su Iglesia? Son tres ventanas al Océano. Dios Creador.
Hay otro restaurante -de otro estilo distinro- que lo llevan unos surferos y ponene unas Kaipiroskas deliciosas. El horno de barro es excelente…
Un saludo Martín…si es que llegas a leer esto.
marcelo centanino en abril 14, 2009
Te felicito viejo,te escribo de altri tempi,un abrazo Marcelo
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quetzal en diciembre 27, 2006
Hola Martín,
y qué tiene de especial ese restaurante para que digas que es el mejor del mundo? No soy ningún gran entendido en restauración, pero es que no das explicación alguna y el video tampoco es que calare mucho sobre el asunto…
saludos